shihiro243の記事一覧

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   4.212017

   都内おしゃれ居酒屋店様向けジビエ料理レシピ提案＆仕入れ先紹介しました

   都内の洋風居酒屋店様向けにトレンドをつかんだ目玉商品として「ジビエ料理」のレシピ提案とオリジナルソースの作成をしました。フランス料理店では、これまで高級な希少メニューとされてきた「ジビエ料理」ですが、最近は、地域活性化の目玉としてジビエを出荷する地域も増えてきました。

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   • 地域特産品・食品　販促用レシピ開発, 食材の仕入れ先・生産者さんの紹介実績, これまでの実績, メニュー・レシピ開発事例
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   4.212017

   岡山県倉敷市特産品オリーブ販促用レシピ開発事例

   下記は、岡山県倉敷市　西南部に位置する玉島柏島「金辺オリーブ園」さんが作るオリーブを加工して作られた「新浅漬けオリーブ」をベースに食彩月フードプラッツ　岩田都が　販促用として開発したレシピです。

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   • 地域特産品・食品　販促用レシピ開発, これまでの実績
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   4.212017

   都内、新コンセプトのバルの開業に向けて、飲食店メニュー開発しました

   先日まで、ホームページからご依頼いただき都内で開業予定の飲食店の開業に向けての開業支援のお手伝いをさせていただきました。別業種で成功されている経営者の方のアイデアを人脈が活きた、まったく新しいコンセプトの「バル」。

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   • これまでの実績, メニュー・レシピ開発事例, 撮影用料理作成実績, 新コンセプト飲食店開業支援, 飲食店コンサルティング事例
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   9.72016

   厨房機器メーカーホシザキ様主催「東北フードフェア2016」にて食の講演いたします

   大手厨房機器メーカーである　ホシザキ東北株式会社様主催展示会「東北フードフェア2016」にてセミナー講師　および　ライブキッチンにおける食の実演をさせていただきます。

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   • お知らせ, 食品展示会・イベント講師実績
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   9.62016

   都内焼き鳥専門店様のコンサルティングおよび新メニュー開発をいたしました

   都内　焼き鳥専門店様よりご依頼いただきました。まず、・店舗現状調査および分析・店長様ヒアリングおよびオーナー様へのフィードバック・改善項目の提案をいたしました。

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   • メニュー・レシピ開発事例, 飲食店コンサルティング事例
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   9.62016

   大手食品流通会社様プライベートブランド食品　広告撮影用調理＆盛り付けしました

   大手食品流通会社様プライベートブランド食品の広告撮影用に調理および盛り付けをいたしました。まもなく販売開始になる商品です。体にやさしい、オーガニックにこだわりのコンセプト商品です。ご依頼いただきましてありがとうございました。商品発売開始を楽しみにしています。

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   • 撮影用料理作成実績
7. 

   11.152015

   横浜大手ショッピングモール様にて　飲食店＆フードコートコンサルティング実施しました

   横浜大手ショッピングモール様にて　飲食店＆フードコートコンサルティング実施しました。数十店舗に及ぶ飲食店の覆面調査により提供メニューの味とサービス内容について調査。改善につなげるメニュー改善の提案を個別に対応させて頂きました。

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   • 飲食店コンサルティング事例