コロナ禍をきっかけに、宅配・デリバリーの需要が高まり、ゴーストキッチンと言われるスタイルで飲食事業に新規参入される企業さんや個人の方も増えてきました。

飲食店の成功の要は、お客様を惹きつける人気メニューを持つこと。

そんな中、宅配・デリバリー専門店として開業予定の経営者様より、メニュー開発のご依頼をいただき、
「ガーリックシュリンプ」のオリジナルレシピを開発し納品させていただきました。

ガーリックシュリンプは、ハワイアンメニューとして、数年前からコストコなどでも人気商品になっています。

ハワイ好きな方たちにも人気が高く、旅行が制限された中で、ハワイでの旅行を懐かしむ方にも。

また、アウトドアパーティの機会も増えて、野性味あふれる料理メニューの人気が高まったように感じます。

夏になると需要が増える人気メニューなのは、ビールなどのお酒とも合いますね。

ガーリックシュリンプの美味しさの秘訣は、

ガーリックの香ばしさとそれを引き立てるオイル選び。
エビの殻の香ばしさが残る調理方法が重要です。

レシピ開発の納品にあたっては、

材料にかかる『原価計算』もし、

調理方法についても現場で、ご提案する『味』を再現していただけるようにお伝えして

納品完了となります。

ガーリックシュリンプ自体、
近くマクドナルドでも販売され始めるようですが、

弊社からは、その1年以上前に先駆けて、提案、納品させていただきました。

今後ますます人気が高まりそうですね。

ご依頼ありがとうございました。